SOBRE
Como começou....
Há mais de um século, o tropeiro Sérgio Caetano, fundador da Germana, iniciava a construção de uma marca que atravessaria gerações. Ele plantava cana na terra, extraía o caldo no engenho, fermentava e destilava a cachaça em seu alambique. A bebida, então, descansava e envelhecia na adega, adquirindo o sabor único que a distingue até hoje.
No alambique de cobre, Sérgio realizava as primeiras destilações da cachaça, um processo árduo que começava no campo, onde a cana-de-açúcar era cortada manualmente. O transporte do canavial até o engenho era feito em carro de boi, um símbolo de tempos passados que ainda pode ser encontrado na fazenda Germana.
Localização...
A Cachaça Germana é produzida em Nova União, antiga José de Melo, a apenas 70 km de Belo Horizonte. Situada entre as montanhas próximas à Serra da Piedade, essa região oferece um clima frio e ideal para o envelhecimento e descanso da cachaça, conferindo à bebida suas características únicas.
Adega...
Por estarmos em uma região montanhosa com um clima naturalmente favorável, temos uma grande vantagem no processo de envelhecimento da cachaça. Contamos com uma ampla variedade de barris de carvalho americano e francês, além de dezenas de dornas de umburana, uma madeira brasileira, e bálsamo. Nesse ambiente, a cachaça amadurece até atingir o ponto ideal de consumo.
Alguns produtos, após o envelhecimento, são engarrafados diretamente como "Single Barrel", ou seja, provenientes de um único barril, preservando características únicas. Outros passam por um processo de blend, garantindo a padronização antes de serem engarrafados e empalhados, mantendo a qualidade inconfundível de nossa cachaça.
A Palha...
Montado em sua mula, o tropeiro partia em longas jornadas para entregar cachaça em Sabará, Caeté e outras cidades da região. Durante o percurso, enfrentava o desafio de garrafas quebradas. Para resolver esses problemas, surgiu uma ideia engenhosa: usar palha de bananeira, um recurso abundante na região, para proteger as garrafas tanto de impactos quanto da luz solar.
Além de proteger a bebida, essa solução acabou criando uma identidade visual única, que ainda utilizamos em nossos produtos, fazendo com que se destaquem facilmente nas prateleiras e adegas.
Responsabilidade com meio ambiente...
A palha de banana por muitas vezes se torna um problema para os produtores, antes a palha era incinerada para diminuir o seu volume nos bananais, hoje ela é processada virando adubo e também matéria-prima para diversos produtos assim como nossa cachaça que recebe este item ecologicamente correto e natural.
