SOBRE NÓS
PRODUZINDO CACHAÇA DESDE 1912
Há mais de um século, a Cachaça Germana é produzida com paixão e tradição no coração de Minas Gerais, Brasil.
Nosso compromisso com a excelência fez da Germana uma referência em cachaça artesanal, reconhecida tanto no Brasil quanto no exterior.
A História da Cachaça: um Patrimonio Brasileiro
A cachaça é mais do que uma bebida; é um símbolo da história e cultura do Brasil. Sua origem remonta ao período colonial, quando os portugueses introduziram a cana-de-açúcar. Com o ciclo do ouro em Minas Gerais, a cachaça se popularizou entre os trabalhadores que enfrentavam o frio da Serra do Espinhaço, tornando-se parte essencial do cotidiano e das tradições locais.
Desde o início, seu consumo foi marcado por polêmicas e resistência. Com a queda do consumo dos vinhos portugueses, a Coroa decidiu taxar a cachaça, o que gerou revoltas e a consolidou como um símbolo de oposição à dominação portuguesa. Durante a Inconfidência Mineira, a bebida se tornou um emblema de liberdade e orgulho nacional.
Atualmente, a cachaça é a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil, com uma produção anual de aproximadamente 1,4 bilhão de litros. Minas Gerais se destaca nesse cenário, sendo responsável por 60% da produção nacional de cachaça artesanal, conhecida pela técnica refinada de separação das frações da bebida – descartando as impurezas (cabeça e cauda) e aproveitando apenas a parte mais pura e saborosa (coração).
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A História da Cachaça Germana
A Cachaça Germana nasceu no coração de Minas Gerais, Brasil, há mais de 100 anos, imersa na tradição e produzida com os melhores ingredientes. Fundada por Sérgio Caetano, a cachaça foi criada com profundo respeito pelas raízes e cultura da região. Desde o início, foi feita com um compromisso inabalável com a qualidade e autenticidade, refletindo a rica história da produção artesanal de cachaça. Sérgio e sua família buscavam criar uma bebida que não fosse apenas parte do legado cultural do Brasil, mas também um símbolo de excelência em cada gota.
Ao longo dos anos, a Cachaça Germana se tornou uma das mais renomadas do Brasil, celebrada por sua suavidade, sabores complexos e processo de destilação único. Até hoje, é produzida artesanalmente em alambiques de cobre com fogo direto, seguindo métodos tradicionais, incluindo o envelhecimento em barris selecionados, que conferem à bebida seu caráter distinto. A empresa sempre permaneceu fiel às suas raízes, preservando as tradições familiares passadas de geração em geração, ao mesmo tempo, em que inova para criar cachaças apreciadas por entusiastas em todo o mundo. Hoje, a Cachaça Germana continua a levar adiante seu legado centenário, compartilhando com orgulho a riqueza da herança brasileira.
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Fazenda Germana
Localizada no interior de Minas Gerais, a Fazenda Germana é o lugar onde a magia da nossa cachaça acontece. A fazenda é um símbolo da tradição e da dedicação à produção artesanal de cachaça. Aqui, cada detalhe do processo de fabricação é realizado com o cuidado e respeito pelas raízes da nossa cultura, utilizando métodos que foram passados de geração em geração.
A fazenda é o ponto de origem da Cachaça Germana, onde as canas são cultivadas, a destilação é feita em alambiques de cobre e o envelhecimento ocorre em barris selecionados, garantindo a qualidade e o sabor únicos que a tornaram reconhecida em todo o Brasil e no mundo. Rodeada pela natureza exuberante e pela serenidade do interior de Minas Gerais, a Fazenda Germana é um verdadeiro patrimônio que reflete a essência do Brasil: uma combinação de história, cultura e excelência.
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Produção
A Cachaça Germana é produzida artesanalmente, preservando as tradições em cada etapa do processo. A destilação ocorre em alambique de cobre com fogo direto, essencial para garantir a suavidade e o sabor único da cachaça, respeitando técnicas passadas de geração em geração.
O Master Blender Walter Caetano é o responsável por manter a qualidade e consistência da Germana, criando cachaças com sabores complexos e suaves, que conquistam os apreciadores mais exigentes.
Uma tradição única é o trabalho das empalhadeiras, que cobrem as garrafas com palha de bananeira. Essa prática, criada por Sérgio Caetano, não só protege as garrafas durante o transporte na carroça puxada por mula. As palhas são obtidas de forma responsável e cumprem um papel prático e sustentável, tanto no processo produtivo quanto no cuidado com o meio ambiente.
Além disso, a fazenda utiliza bagaço da cana-de-açúcar para alimentar o fogo diretamente no alambique de cobre, mantendo um processo de produção ecológico e sustentável.
Cada detalhe na produção da Cachaça Germana reflete a paixão pela qualidade e o respeito pelas raízes mineiras, tornando-a uma verdadeira obra-prima artesanal.
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